Che vendemmia! Potremmo proprio esclamarlo a gran voce: un gruppo di belle persone appassionate di vivere per la prima volta, o rivivere dopo molti anni, un’esperienza fondamentale nella vita contadina, quella della raccolta dei grappoli dopo molti mesi di cure e attenzioni. Ci siamo trovati presto, una quindicina tra soci ed amici dell’Associazione ADXI, per vendemmiare i grappoli ancora freschi prima che un sole splendido li riscaldasse troppo. Breve introduzione di Adamo Lestani che ci ha descritto il vigneto, e ci ha dato le indicazioni pratiche sulla vendemmia, e con l’approfondimento culturale della sommelier Barbara Diana Pupolin sull’importanza della vendemmia per capire il vino, siamo partiti pieni di voglia di fare bene. Abbiamo raccolto 4 filari di Refosco dal peduncolo rosso, uve sane, profumate, dolci, bellissime. Poi Adamo ci ha portato in cantina per farci toccare con mano cosa succede nelle prime fasi che portano poi ad ottenere il ‘nostro’ vino. Ci siamo immersi nella cultura contadina e condiviso l’impegno a realizzare un prodotto di grande qualità. Non potevamo non concludere la mattinata a villa Chiaruttini-Lestani sorseggiando gli ottimi vini di Terre Rosse con un bel piatto di pasta al ragù! Una festa d’altri tempi che rimarrà nel cuore. A tutti è stata donata una bottiglia di Refosco peduncolo rosso. Vi trascrivo il testo che trovate sull’etichetta, pensato da Adamo e Alberta: ‘Avvolto nel tuo rosso mantello di velluto, indossi la corona nel bicchiere. Duro come l’acqua che scorre in questo regno. Giusto come il tempo che ti rende ragione. Lunga vita al re.’
Leggete anche il magnifico articolo che ha scritto Barbara Pupolin